有天，喜歡騎單車做田野的楊玉君老師告訴主持人管中祥，她發現民雄有個很特別的地方叫「屹立螢園區」，裡頭有很好吃的生菜，讓她讚不絕口。在節目訪問那天，楊玉君老師特別至現場擔任主持人，林宇哲執行長更帶了兩盒生菜來到錄音室，不只箱子美，生菜長得健康又美麗，更是好吃！本集節目邀請到屹立螢園區執行長林宇哲和聽眾分享，「屹立螢園區」如何種植無毒生菜？求學階段讀的是視覺傳達的林宇哲，為何開始斜槓種起生菜呢？

腳踏車奇遇　發現生菜秘境！

楊玉君談到他如何認識林宇哲的過程，源於有一天在民雄福權村騎車，發現一間關著門的神秘建築物，沒想到上網一查竟是種植新鮮生菜的農園，熱愛吃生菜的他打電話詢問老闆能否購買，成為了常客，更推薦許多好友前去買生菜。其中，他對生菜的包裝十分印象深刻，生菜由包裝精美的箱子裝起，一株株如同花束，十分美麗，買回家甚至還會持續長大。

林宇哲回想起遇見楊玉君老師的那天，看見他一直拿著生菜拍照，對楊老師的「生菜熱愛度」十分訝異，和老師相談甚歡。接著，他回應為何自家生菜買回家後可以持續生長，由於生菜上帶有土壤介質，且保留了完整植物的根莖葉，消費者若適時加水，「活的」新鮮生菜就能持續長大。

紙箱企業到種生菜　在民雄推廣吃生菜

林宇哲表示，園區母公司是紙箱企業，過去這裡是員工的開心農場，由於當時發生許多食安危機，為了讓員工吃得健康，計畫種給員工自己吃，後來才決定轉為種植生菜。「（民雄）大家都很會種菜，但沒有人種這種菜。」林宇哲說，最初種好生菜後，曾分送給附近鄰居試吃，竟遭阿嬤嫌棄種太小顆了，後來阿嬤才慢慢認識「生菜」，懷著這樣回饋鄉里的精神，他希望能讓民雄人更認識生菜。

起初，公司種植生菜只是投資，但內部存在許多理念不合，因此林宇哲在三年前接手自己經營，秉持著「有善、無農藥」的理念，團隊歷經多次困境，研究生菜種植，甚至為了了解肥料，熬到凌晨三點才回家。種植方式模擬溪水環境，以冰水澆灌生菜，更吹冷氣降溫，創造溫差，讓生菜的口感更好，平均一天可以生產約一千株的生菜，目前也擴張到第二個園區。不過，他也透漏，剛接手時遇到蟲害，損失慘重，品質受損的生菜只能丟掉給園區內的鵝吃，堆積如山，最後讓鵝吃到「搖頭」。

林宇哲表示，從公司決定投資生菜開始，儘管砸下破億的資金，仍未拿過政府一塊錢的補助。他提到，過程中要感謝嘉義大學、農改所及廠商們對他們不吝嗇的建議，也樂於分享資訊給實習生，協助嘉義大學同學進行實驗，希望知識可以共享。

生菜怎麼吃？曝最佳食用方法

「生菜種出來，好不好吃自己要知道。」林宇哲說，每一種生菜都會親自品嘗，園區內有許多種類的生菜，各有不同風味，他的兩個小孩也每天吃生菜，喜歡加上番茄、玉米粒等配料。楊玉君分享，他近期的「豪華版」生菜吃法，是將肉煎熟，包著生菜一起吃，十分美味。

林宇哲進一步說明，自家生菜要如何處理食用。生菜買回家可冷藏保存一至兩個禮拜，雖然生菜無農藥，也需要先用水簡單清洗，再以冰水冰鎮5至10分鐘，口感較好，加上水果、堅果等個人喜歡的佐料，最後淋上巴薩米克醋及橄欖油拌均勻，即可食用，是一道很高級的沙拉料理。

與消費者互動　產品持續創新

幾個月前，林宇哲將菜園搬到嘉義市的市集上，與消費者拉近距離，讓大家更了解生菜，未來屹立螢園區內也計畫設立門市，讓消費者可以上門選購。他提到，除了散客購買外，公司曾與民雄國小、協同幼兒園合作，讓學童可以在學校吃到美味生菜。

「我不喜歡做一樣的事情。」林宇哲說，他來到嘉義16年，早期從事紙箱外觀設計，到後來學習包生菜、種生菜，甚至設計紙箱外觀，不停持續探索新事物。他也透露，未來園區會不斷研發新產品，近期規劃開發香菜茶，對保養喉嚨很有益處。

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【 製作團隊】
本節目由中正大學重構大學路計畫、中正之聲共同製作
製作人、主持人、節目企劃：管中祥
錄音工程：王翔宥
美術宣傳：鄭綺元
片頭音樂：裝咖人--出庄
片頭口白：江明龍