勝珍馨餅店，成立於清光緒以前，第一代製餅師傅林清流所創立。成立之始，座落在「大道公」前，當時「打貓街」上，這家餅店生意興隆，口碑相傳，來來往往的顧客，「吃好逗相報」，為了應付廣多的人群，第二代林能祿於是擴大門面，遷往「市仔前」。第三代林瑞芳搬到「市仔後」，更發揮祖傳手藝，更上層樓，去腐存菁，發展新技術，使製餅技術更臻成熟，事業達到高峰。

勝珍馨餅店，早期以結婚喜餅為主，無論是豆沙餅、魯肉餅、黑豆沙、粗餅、水晶餅、鳳梨餅，這些老口味大餅，與後又創新口味的杏仁餅，無一不讓人回味。但曾幾何時，這些傳統大餅也受到西方文化的影響，漸漸不受年輕人青睞，紛紛轉而對西式的糖果、餅乾愛不釋”口”！「大餅」這個名詞，只能無奈地由主角轉為配角，應付老人家的傳統思想，「吃大餅」現在只為了交代。

除了上述的大餅外，傳統的小吃如:口酥餅、麵茶，節慶拜拜的供品，在勝珍馨餅店大致上都可以買的到。它仍保留著最傳統的餅乾、麵粉類製品。無論是廟會拜拜、結婚拜天公或「出丁」禮俗，琳瑯滿目的精品，每每皆能讓顧客滿意。

說起拜拜所用的供品:除夕除了牲禮和水果外就是四色糖(年棗、冬瓜、生仁、糕仔)、發粿、年飯、飯春等；初九天公生則需「麻荖、米荖」、紅龜、紅圓，寺廟拜天公有豬、羊形狀的「楓片糕」；正月十五上元節(元宵節)亦拜四色糖；清明節則拜紅龜與發粿；農曆七月十五中元節拜的就豐富多了-麻荖、米荖、「必粿」(白色裂開不規則、，有點像發糕)、四色餅、哈士、花餅、鳥仔餅(形狀如魚、鳥)、糕仔餅等等；中秋節當然拜「月餅」囉!農曆九月九日重陽節有壽桃、紅龜、佛手餅，只要有供奉太子神像的廟宇都會準備；村落如要「謝平安」或「拜天公」要用「五秀」(狀如龍鳳)或「糖塔」(狀如雷峰塔)；結婚謝神也很慎重:「冬荐」、豬、羊形狀的「楓片糕」、紅龜、發粿、紅圓等；家庭「出丁」生男孩，則須準備滿月紅圓、四月桃與周歲紅龜。

第四代傳人林宜慶，鑒於時代潮流的演變，有時計畫比不上變化，於是思考這傳統文化產業該如何讓年輕人去接受它？讓傳統的美食文化受到大家的認同，甚至發揚。他認為要捉住年輕人的口味，東西除了好吃以外，還要講求美觀，把產品包裝得讓人感覺很好吃，垂涎欲滴、愛不釋手。網路世界通行無阻，透過網路行銷是一個比較簡單的捷徑，媒體的關愛，更容易打開知名度，最重要的是不斷的自我期許，求新求變，就不怕傳統產業被淘汰。

黃春榮 筆