從小在民雄長大的洪士翔，與重構大學路計畫結緣於2018年的「大學路護樹運動」，後續也協助「民雄學」課程的走讀，帶領同學們一起走進民雄街道上。現在他在勞動部勞動力發展署雲嘉南分署嘉義就業中心任職，工作包括專業訓練、媒合廠商與求職者，同時也舉辦過不少活動，這些經驗也讓他對許多傳統文化與活動有不同看法。近年，民雄將迎來許多新變化，也同時保留許多舊有文化，本集節目他不僅將分享對民雄大士爺祭的看法，也將吐露對百年歷史傳統市場的搬遷感想。

曾擔任群眾演員！談KANO電影的拍攝回憶

當年電影《KANO》在嘉義取景，洪士翔身為嘉義農專的校友，格外有共鳴。他回憶，自己曾擔任該片的群眾演員，在 19 個鏡頭中留下身影，成為他回溯母校與地方歷史的重要契機。同時，這個參演機會讓他認識了許多友人，也得以深入了解影視產業的運作流程，對拍片現場有了更多認識。

民雄大士爺祭的擔憂？傳統盛典迎來挑戰

身為土生土長的民雄人，洪士翔見證了家鄉如何利用舊元素玩出新花樣，卻也觀察到隱憂。他舉例，每年舉辦的大士爺文化祭，過去是僅限於民雄人的盛典，隨著近年影音傳播媒體的盛行，這場盛事已從地方祭典轉變為外地遊客的焦點。然而，洪士翔感嘆：「在前面決策、規劃沒有走對方向，後續就會得到比較不好的效果。」他指出，近年攤位租金飆漲，加重了攤商負擔，且販售內容重複性過高；加上這幾年南投大士爺文化祭異軍突起，競爭壓力大增，讓他不禁擔憂民雄大士爺祭的發展空間。他強調，民雄若要守住這塊文化招牌，攤商的組織管理與規劃已是至關重要。

百年市場搬遷 嘆感覺不一樣！

近期民雄將迎來許多新建設，其中之一便是市場的改建。洪士翔坦言一開始並不樂見，他分析，民雄市場與周邊路邊攤販長期共生，且在地人習慣騎車買菜，一旦遷移至新場域，攤商進駐意願與顧客習慣都將面臨考驗。

「那個逛街的感覺就不一樣。」他有感而發，儘管傳統市場存在環境老舊與髒亂問題，但那份獨特的人情味與逛街情懷難以取代，使他不容易習慣。隨著改建計畫將於明年正式實施，他期待未來市場有更多規劃，讓顧客與攤商可以進駐到新的場域，卻也擔憂傳統市場若轉型不當，恐被超市與量販店取代。同時他也觀察到，新市場的營業尖峰時段與鄰近民雄國小上學時間重疊，未來的交通安全將是另一大挑戰。

人生有它們就夠了！民雄人的美食口袋名單

訪談最後，談起民雄美食，洪士翔表示，除了知名的鵝肉與椪皮麵，他私心推薦了幾家民雄市場周遭的必訪老店：位於昇平路後段的「油飯」與「阿吉麵攤」是絕不能錯過的經典小吃；早餐他則鍾情於昇平路與民權路口的「煎粿」。對他而言，這些隱藏在民雄巷弄間的好味道，都是他從小到大的美食記憶，也讓他不禁感嘆：「人生有它們就夠了！」

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伍佰 - 愛情的盡頭
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孫燕姿 - 綠光
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【 製作團隊】
本節目由中正大學重構大學路計畫、中正之聲共同製作
製作人、主持人、節目企劃：管中祥
錄音工程：王翔宥
美術宣傳：鄭綺元
片頭音樂：裝咖人--出庄
片頭口白：江明龍