日期：2017/11/16

地點：洪媽媽早餐店、歐伊系早餐店

受訪對象：洪媽媽、歐伊系老闆夫妻

紀錄：許雅如

在上一集準備育兒經的時候，到村裡的時間幾乎都是早上，所以和育伶兩人常常都是到村裡的早餐吃飽再尋找主題素材。然而，我們在準備第二集廣播時遇到瓶頸，於是有人建議我們不如就做一集早餐店特輯，因此，我們就去找了常去吃的洪媽媽早餐店以及歐依細的老闆。

中正大學附近有許多早餐店，早餐時間總是會充滿很多學生，在學校附近的早餐店生意都不錯，甚至有早餐店開到晚餐時間，還是有很多客人光顧。但是，村子內的早餐店相較之下生意就沒那麼好了，不過，村子內早餐店的感情凝聚卻更為深厚。

洪媽媽早餐店是間中式早餐店，裏頭賣的是炒麵、肉粽等中式餐飲，洪媽媽在村裡開店近十年了，從民雄市區到陳厝寮開店，賣的全是自己親自挑選食材所做成的料理，就連米漿也是與眾不同的配方及口味。雖然洪媽媽不是本村人，但是藉由早餐店，她在村裡認識了不少朋友，還有許多學生畢業後還會回來找他。不少朋友都會到她那聊心事、八卦，洪媽媽還笑稱要改成心理諮商所，幫大家調解心裡的不愉快。另外，在店裡只有報紙和收音機，洪媽媽說他不喜歡看電視，比較喜歡聽收音機播報新聞或是聽聽電台音樂，而報紙除了自己愛看外，也是提供給客人邊吃早餐邊閱讀。在洪媽媽這裡用餐的顧客幾乎都會和洪媽媽聊上兩句，也因此洪媽媽除了認識許多村民外，還認識到不少學生，感情深厚到畢業了還是會特地回來找她聊天吃早餐。

另一間歐依細老闆娘在學校附近開一間早餐店，在村裡也有另一間，村里這間比較早成立，算是村里第一家賣西式早餐的店，營業時間也比學校附近的早，因為要配合村民作息，所以大概四、五點就會開門營業。剛營業之初，因為是第一家西式早餐的關係，老闆娘說他們或許多少有改變村內的早餐習慣。有些農民趕著要務農，原本是吃中式早餐，粥或炒麵等等需要坐下食用的早餐，後來開始改買他們家的三明治或漢堡等方便攜帶的早餐後，久而久之就變成了習慣。同時，臨近的小學也越來越多家長光顧買給小孩帶去學校。

此外，老闆娘成立早餐店前在嘉義市工作，後來覺得回來比較好，也離家較近，對面的雜貨店就是他父親所營業的，現在已經到第三代。她常常跟老闆鬥嘴鼓，這樣的經營環境也吸引不少學生前去消費。不過，老闆娘比較常待在校門對面的歐伊系早餐店，所以認識到的學生也比較多。她常常聽學生分享課程上或生活上的故事，對於社會或社區上的關係也有自己的看法。當我們提及中正大學來到陳厝寮帶來什麼影響時，老闆娘對此有她一番見解，她覺得大學來了學生變多，同時知識也進來了，可是就物質方面，東西就變貴了，像是土地、房子等不斷升值，她不樂見這樣的情形發生，因為可能會阻礙到部分出外的年輕人要回流或是想定居在陳厝寮的人。