其中解說員提到田鼠會出現在田間偷吃鳳梨，而有趣的是老鼠挑選鳳梨甜度的方式是以尾部去拍打鳳梨，並聽拍打聲判斷鳳梨的甜度高低。而旺萊山挑選鳳梨的方式，除了看鳳梨的外觀完整與否，也會用短棒敲擊鳳梨，敲擊發出的聲音分為「肉聲」以及「鼓聲」。

活動：鳳梨工作坊
講者：阿美鳳梨
時間：2018/05/25（週六）下午3-5時

◎課程影像紀錄：https://youtu.be/flIxtai8Jy4

中正大學學生從各地前來到民雄這個地方讀書，卻與民雄本身不甚熟悉。民雄最為出名的就是「鳳梨」，且中正大學的學生經常戲稱自己是鳳梨大學的學生，因此工作坊由認識鳳梨出發，希望藉由此次活動拉近學生與民雄之間的距離。

抵達旺萊山後，首先解說人員就帶我們進入鳳梨田中，解說栽種鳳梨的步驟，栽種前先為土壤下肥、做畦，再拉黑布，拉黑布能保持鳳梨的間距，也避免雜草長在中間而影響鳳梨生長。金鑽鳳梨一年半採收一次，牛奶鳳梨等特殊品種則要再多2個月。從鋪上可分解的塑膠袋，一直到將鳳梨苗從事先在塑膠袋上打好的洞種下，過程繁複；在植株夠大的情況下，大約種植一年後，要分批進行催花，調節鳳梨的生長以及供應市場的量。除了種下鳳梨的過程外，在挑選鳳梨的種植上也大有學問，通常旺萊山會採集生得較漂亮的鳳梨莖部生出的芽，將芽收集起來再次種植，以此方式種植，可以保留該鳳梨的基因，確保之後鳳梨的品質。

其中解說員提到田鼠會出現在田間偷吃鳳梨，而有趣的是老鼠挑選鳳梨甜度的方式是以尾部去拍打鳳梨，並聽拍打聲判斷鳳梨的甜度高低。而旺萊山挑選鳳梨的方式，除了看鳳梨的外觀完整與否，也會用短棒敲擊鳳梨，敲擊發出的聲音分為「肉聲」以及「鼓聲」；外銷的鳳梨只能夠選擇鼓聲果，因為鼓聲代表尚未熟透，而肉聲果則是已經很成熟了，若再經過運送或放置，很容易壞掉。

之後回到阿美鳳梨的攤位，店長向大家介紹並且請大家吃了自產的特有品種──玉蘭花鳳梨。此種鳳梨的特點在於其顏色偏白，且吃起來有一股特殊的花香其清香，味道很是誘人。除了玉蘭花鳳梨，阿美鳳梨也透過育種與雜交方式，獨家研發多種風味特殊的鳳梨，獲得許多好評。

影像剪輯／黃釋賢
文字整理／鄭文琳、廖培伶