住在民雄的人可能都知道「台灣有個阿里山」，不過你知道下一句是什麼呢？近幾年，旺萊山已成為台灣知名品牌，「民雄有個旺萊山」成為朗朗上口的廣告標語，不僅位於民雄鄉三興村的旺萊山觀光工廠吸引了許多觀光客，旺萊山的產品也越來越多樣，並且行銷到全國各地。三興村是民雄的坡地，微酸性的紅土適合種植鳳梨，栽種出來的鳳梨肉質細密、香甜多汁，除了好的風土及物產，同時也要有好的研發及行銷技術搭配，本集節目邀請到旺萊山廠長陳俊翰，一起來談談旺萊山的故事。

旺萊山的源起？起初只想做鳳梨餡

陳俊翰表示，民雄是台灣鳳梨的發源地，研發一個鳳梨品種更需花費高達三十年，農場內仍留存著金鑽17號、牛奶鳳梨等品種。談到旺萊山的廣告標語，他透漏早期為「嘉義有個阿里山，民雄有個旺萊山」，希望藉阿里山的名氣，讓大家認知到民雄是全台鳳梨的故鄉，鳳梨種植密度高，不過隨著旺萊山品牌知名度提升，全台已有10間店面，才將標語改為「台灣有個阿里山，嘉義有個旺萊山」，期望品牌可以代表台灣，放眼世界。

早期，以鳳梨起家的旺萊山單純只想生產鳳梨酥的內餡，並不打算開店，不過卻發現內餡的生產成本過高，且市面上的糕餅業者不單單只販售鳳梨酥，純土鳳梨酥接受度不高，導致需求量低，於是決定拓展生意至賣場，從源頭生產鳳梨至販售，一條龍生產，以「鳳梨酥」作為主打商品。他坦言，開發一塊鳳梨酥並不簡單，光鳳梨內餡研發就耗時三年，鳳梨酥耗時兩年，旺萊山的品牌及店面建立則花了一年的時間。

全果運用　提升鳳梨價值與利潤

陳俊翰提及，雖然鳳梨酥成本高，利潤較低，但將鳳梨「全果運用」，例如鳳梨葉、鳳梨汁及鳳梨皮等部位，能提升鳳梨價值。他的專長為開發產品，具有生物科技背景，擅於將其開發為多樣化生技產品，例如鳳梨酵素、鳳梨醋等，得以平衡公司利潤，期許自己成為鳳梨產業不斷前進的「跑者」，跑出自己的一條路。

陳俊翰也提到，台灣位於熱帶與亞熱帶間，鳳梨產季會「過冬」，通常五至十月為盛產期，有時會面臨生產過剩，導致農民種植意願下降，且鳳梨為台灣水果外銷之冠，不符外銷規格的鳳梨更須尋找一條出路。他指出，透由「加工」，能讓鳳梨產業往更健康的方向發展，也對農民更有幫助。鳳梨產業管理十分不簡單，當鳳梨生產量大增，加工生產線難以負荷是最大困難，因此他會與農民「契作」，事先簽訂契約，以一定價格收購，讓農民供給工廠統一規格的鳳梨進行加工，他也常開玩笑自己是鳳梨的「保險」，不怕鳳梨因生產過剩而滯銷。

期待擴大辦理芒果節　與在地歷史連結

陳俊翰與主持人管中祥認識的契機源自於「芒果節」活動，深耕民雄三興村多年的陳俊翰對芒果有很深的情感，他曾聽過他的曾祖父提及，日治時期每個男丁會被分到兩棵芒果樹，若沒有種好，還會被打，認為芒果樹對當地具有重要歷史意義。

不過因為芒果樹容易遮蔽道路視線，且落果容易影響行車安全，近年地方上對芒果樹有不少負面聲音出現。陳俊翰表示，他很認同芒果節的辦理，不僅可以扭轉社區對土芒果的印象外，在講歷史的同時，還能體驗打芒果，更可以創造價值，製作情人果，剛當選為明年民雄青商會會長的他，期待未來能串聯青商會的資源，擴大辦理芒果節。

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羅大佑 - 首都
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林生祥 - 種樹
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周杰倫 - 稻香
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【 製作團隊】
本節目由中正大學重構大學路計畫、中正之聲共同製作
製作人、主持人、節目企劃：管中祥
錄音工程：王翔宥
美術宣傳：鄭綺元
民雄老先覺：曾霈榆
文字整理：黃馨慧
片頭音樂：裝咖人--出庄
片頭口白：江明龍