民雄鄉貴為嘉義的農業大倉，我們更該利用地緣優勢，去貼近土地、認識農業，把我們和物產的距離從「吃」拉到「學習和尊重」的層次。

◆前言◆

農業為一國之本，它影響著經濟、政治、社會、外交，但在現今注重第二、三級產業的社會中，農業的重要性逐漸被輕視。再過兩、三年，我們都會畢業、離開這裡並進入都市工作，我們接觸到農業的機率是百分之百，因為我們天天都需要「吃」，但我們能夠了解農業的機率可能是零。

民雄鄉貴為嘉義的農業大倉，我們更該利用地緣優勢，去貼近土地、認識農業，把我們和物產的距離從「吃」拉到「學習和尊重」的層次。 學生拜訪民雄鄉農會，確認物產的分布狀況，也初步建構對農業整體和民雄物產的理解。

在時間、篇幅有限的情況下，最後選擇民雄最大宗的物產鳳梨、水稻和玉女小番茄，以及福權村頗負盛名的芭樂、佔全台灣很高比例產量的蓮藕，作為《民食尚青》主要採訪對象。

◆《民食尚青》物產小誌◆

《民食尚青》民雄物產小誌 by 中正大學重構大學路計畫

◆《尚青食譜》◆

《尚青食譜》 by 中正大學重構大學路計畫

文字、製作／廖禹婷、黃少甫、鄭語婷、顧家瑋、蔡俊宏、林亭筑、楊絜安、廖緯融
助教／王瑞華
感謝／賴國忠先生、張智源先生、方漢明先生、賴俊彧先生、陳謝美瑛女士、翁寬併先生