就像是留學生喜歡去有家鄉味的餐廳用餐，這些移工們在台灣做的工作也許都不一樣，但同樣的是對於這間雜貨店的歸屬感。 一間商店，可以滿足顧客的購物需求，例如便利商店、或全聯福利中心；但是一個空間，像是我們這次拜訪的印尼移工雜貨店，儘管只在周末兩天時會拉開鐵捲門，卻可以滿足一群印尼顧客的心理慰藉，他們來這邊唱歌、吃飯、聊天，就像是回到家那樣自在。

如何形成這家店

雜貨店地點位於走出民雄後火車站，右轉步行三分鐘便可看到的兩層鐵皮屋，當初選擇地點考量是由於印尼人大多看不懂路名，時常用火車站為標的去認識地形，就像台北火車站大廳也是外籍勞工熱門的聚集點，這使得第一次從外地來的人也能輕鬆找到雜貨店。但對於大眾而言，這間雜貨店位置相對不起眼，許多中正學生甚至當地人，應該從來沒想過要踏進這間店。

老闆娘是來自印尼的移民，多年前嫁來台灣，有兩個可愛的小女兒，平日的工作是和丈夫一同擔任移工仲介，會介紹印尼看護或工廠勞工以及幫忙翻譯等。三年前，為了能讓身處異鄉的同鄉們，有個能偶爾休閒的場所和朋友聚在一起唱歌聊天，自己又可順便添補家用，便開了這家印尼雜貨店。

這個雜貨店有三個主要的空間，一樓是左邊販賣印尼商品，可以買到印尼當地的零食、飲料和生活用品等。中間主要擺設桌椅提供客人吃飯和休息聊天的地方，左邊為老闆娘做菜開放式的廚房，如果在剛開店時去等待老闆娘煮飯菜，便會聞到那香辣嗆鼻的印尼料理瀰漫整個空間。

一樓有個小階梯，上去二樓是一個閣樓小房間，房間裡擺著幾張桌椅和投幣式卡拉機，桌子上面擺著點歌簿和麥克風，裡頭全是印尼歌，一首只要十塊錢。訪問時老闆娘的婆婆說，當初會開設卡拉OK是為了提供給他們一個宣洩壓力的地方，排解平時上班面對雇主的壓力，以及與朋友在台灣唱自己家鄉的歌那種懷念感。

美食篇

在這間印尼店體現了東南亞食物的特色，點餐方面與馬來西亞的一些店鋪相同，皆為自己去選擇自己想要吃的食物，像自助餐一樣，結帳時跟老闆說自己拿了什麼種類的食物，老闆會直接告訴你價格。

口味方面和東南亞的很多食物很相像，都是偏向重口味（辣＆鹹）的，台灣人可能會不習慣那麼重口味的食物，但是還是有些食物深得台灣人的喜愛，例如薑黃飯、碳烤雞腿，還有他們的煎魚類的食物。店內的料理添加的調味料與東南亞地區的料理普遍相似，像是使用椰子的副產品來料理：在咖哩當中加入椰奶；在做糕點（kuih）的時候會使用椰絲或椰糖；還會在煮飯時加入班蘭葉，這樣煮出來的飯會帶有獨特香氣和味道。店裡也有寄賣一些印尼移民在家裡自製的印尼糕點（kuih）。

在圖中我們可以看到各種糕點，當中有幾種是馬來西亞也有的糕點，可以確定的是：班蘭椰絲卷（kuih ketayap）和椰糖小球（onde-onde），這兩種糕點都有用到班蘭葉的汁液，所以它們的顏色才是綠色的。班蘭椰絲卷的做法是將椰絲與融化的椰糖徹底混合，然後班蘭面皮包裹著。而椰糖小球是使用班蘭面皮包裹著椰糖，在外表撒上椰絲的糕點。有些台灣人（組員）不喜歡椰子口味的糕點，但東南亞的人非常喜歡利用椰子的副產品來製作糕點和烹調料理，可以說是東南亞的特色之一。

其次，印尼的最具代表性的食品是丹貝（tempeh）。傳統丹貝是接種根霉屬真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品。目前，已經有其他五穀雜糧取代，作為製作丹貝的原料。在衛生的考量下，發酵用的容器多改用塑膠材質或不銹鋼製品，成品也以冷藏或冷凍方式運送及保存。其中由大豆為主原料製成之大豆丹貝，因含有豐富蛋白質，可作為肉類的代用品，是素食者攝取蛋白質的主要食品之一。

店內也有賣各種東南亞常見的料理包，例如：黃咖哩、紅咖哩和任當（rendang）等等。任當對台灣人來說，應該是一種紅醬，但是它帶有辣味。他們售賣的商品當中，我最感興趣的是planta，它是一種固態植物油，在馬來西亞被廣泛使用，幾乎家家戶戶都必備，可用於烘焙、塗抹、煎炒、燒烤等等。最常見的是把它用在印度煎餅、雞飯或牛油蝦，用它來烹調會讓味道變得更加豐富，Planta配上加央醬（kaya，班蘭雞蛋椰糖醬）塗在麵包上，也常常是馬來西亞華人的早餐。除此之外，店裡也有售賣印尼人常用的日常用品、沐浴用品、保養品等等。

特別服務

這間雜貨店除了提供一般印尼相關商品以及午、晚餐點，老闆娘讓這家雜貨店如同萬事屋一般，提供一些「特別服務」，解決同樣身處在異國的遊子一些生活上不便之處。

在民雄這裡，騎機車上班上學就如同每個人必備的基本能力，如果不會騎車，就如同失去雙腳的人，在生活上連去買個東西都需要耗費九牛二虎之力才能達成。但是對於許多印尼移工來說，騎機車不難但擁有機車難，除了機車價格昂貴之外，還需要申請合格的相關文件，並且考取駕照才能夠合法的騎車上路。因此老闆娘因應移工們的需求，在店裡有代購電動腳踏車，一方面是價格相對便宜，另一方面是不需要駕照也可以隨買即用，在價錢以及便利性來說都是相當划算的。

此外，雜貨店還有提供薪資匯兌以及貨物寄送的服務，解決移工們最直接迫切的需求。因為移工放假時間通常是周末，想要把自己辛苦賺起的薪資匯回家鄉，假日的銀行卻是關閉的；就算能夠在平常營業的時間內到銀行，還需要具備一定的中文能力才能夠順利的完成手續。因此老闆娘提供這項服務，不只讓印尼移工們能夠說著自己熟悉的語言快速完成匯款，同時也解決了他們心理上要趕銀行三點半打烊的焦躁感。

除了以上兩項服務以外，老闆娘也有提供購買與儲值電話卡的服務，讓移工能夠以免證件申辦的方式，快速取得網際網路以及撥打電話的功能；以及販售印尼版的豆腐「天貝」，讓身處在台灣的印尼移工能夠品嘗道道地地的家鄉味。我想印尼雜貨店就如同台灣社會以及印尼移工中間的潤滑劑，讓兩邊都少一點衝突與磨擦，讓移工自己能夠以最舒服的姿態慢慢地融入我們生活的這片土地當中。

人情味

「我覺得我們在這邊才像是外地人」跟我同行的蓓蒂說。即便她不是第一次拜訪，能夠自在地與老闆娘打招呼，也知道該如何點餐、餐具在哪裡、什麼時候該結帳的，這些因為不熟悉而讓我緊張的小細節。

那天是中午十一點半左右，我們抵達時老闆娘還沒把午餐準備好，因此讓我們坐在背對馬路的鐵製長桌與四個角的鐵椅上，要我們稍等。但二樓的卡拉OK已經熱鬧地像是在慶祝重大節日，不認識的語言和特別曲調的旋律組合起來，從隔著鐵皮的樓上傳來。

因為在台灣屬於少數，工作辛苦，因此對他們來說周末有個這樣的空間其實非常可貴。曾經有位同樣來自印尼的阿姨，也跟我們分享她朋友的故事，說她被雇主欺負，不但沒有早餐可以吃，晚餐也只有一個簡單的便當。「我有一次想要偷偷送水果給她，那個老阿嬤還說不行內！」，透過她那個有腔調而且急促的中文，就像是她本人也被欺負那樣義憤填膺。

而在我們去拜訪的幾次中，也發現許多顧客真的是把這間店當作「家」的感覺，他們可以在這邊自在地用手機跟家人視訊、和老闆娘談笑風生、甚至在用餐後幫忙老闆娘收拾桌上的餐具和清洗。就像是留學生喜歡去有家鄉味的餐廳用餐，這些移工們在台灣做的工作也許都不一樣，但同樣的是對於這間雜貨店的歸屬感。

一間商店，可以滿足顧客的購物需求，例如便利商店、或全聯福利中心；但是一個空間，像是我們這次拜訪的印尼移工雜貨店，儘管只在周末兩天時會拉開鐵捲門，卻可以滿足一群印尼顧客的心理慰藉，他們來這邊唱歌、吃飯、聊天，就像是回到家那樣自在。

原來，一間雜貨店可以只賣雜貨，也可以不只是一間雜貨店。  

文字、製作／雜貨店組：吳蓓蒂、徐培鈞、郭承翰、林彥名