「年紀大了沒事情忙，每天就是在店裡等客人來買東西聊天。」阿公說。 經營這樣的店舖並不像連鎖超商制式化的喊著歡迎與謝謝光臨，在這之中多了一份閒暇與居民交流的機會，只要你願意，即使第一次光顧也可以進店裡和大家打成一片。

阿公阿嬤與進成雜貨店的故事

進成雜貨店位於豐收村警察局旁，是由阿公阿嬤兩人共同撐起的。阿公是土生土長的民雄人，國小畢業就開始當木工學徒。阿嬤自國小畢業就在桃園當理髮學徒，一直到父親過世後才南下尋找工作。在因緣際會下，阿嬤與阿公認識，並嫁入豐收村。

民國 53 年，雜貨店概念興起，阿公阿嬤夫妻二人為了養家糊口而創立自家的雜貨店，並起名為「進成雜貨店」。每一天的凌晨到晚上，顧客可隨時到進成雜貨店購買他們需要的日常用品，像是雞蛋、餅乾、醬油、蔬菜、花生等等都能在這裡找得到。在一樓的雜貨店裡面，貨品可說是應有盡有、琳瑯滿目。當貨品短缺時，阿公會騎著他的重機到嘉義的東市場填貨，抑或是每週二下午時，會有貨車定期至店門口上門補貨。

同時間，阿嬤會在她的弟媳所經營的「新進滿理髮廳」工作，發揮自己學習過的理髮技術，髮廊幾乎是全日無休地營業。直到現在，即使阿嬤逐漸變老了，這一項技術依然還是沒有忘記。

民國 58 年，夫妻二人為了想要賺取更多的金錢以繳付五個孩子的學費，便開始在雜貨店前面成立了早餐店。在全日無休的情況下，他們需要每天凌晨 4 點鐘起床準備早餐店的食材，且在早上 6 至 9 點的時段開始售賣早餐。早餐的選項變化多樣，包括肉包、饅頭、碗糕、豆漿等等。

這樣的生活，阿公嬤幾乎是全日無休地在努力工作著。每一天的凌晨，夫妻二人開始販售早餐直到中午時段。中午開始，阿嬤到弟媳的髮廊工作，而阿公則忙碌於他的木工事業中，同時雜貨店一直處於營業狀態到傍晚時分。阿公阿嬤維持這樣忙碌的生活，只為了供應孩子們良好的生活，直到他們高中畢業才能稍微歇息。

孩子們長大了，阿公嬤也老了。孩子們開始到外生活打拼自己的事業，偶爾過節才會回來探望自己的父母。而阿公嬤也不再像當年強壯了，他們收起了自己的早餐店。雜貨店也不再像當年販賣的貨品如此多樣，他們改成了售賣飲料及香菸度過自己的下半輩子；而髮廊的顧客數量也不再那麼多了，阿嬤偶爾在老客上門時，才會有機展露自己的好手藝。

門市環境與設備

1.不會被偷的雜貨店

進成雜貨店位於豐收村門口往內走，到五穀王廟左轉進入小巷，與派出所相隔一條馬路。派出所從日治時代就已經存在，阿公說以前治安不好，尤其雜貨店很常遭小偷，街上的六、七家雜貨店無一倖免，阿公自豪地說：『只有我們家沒被偷過啦，小偷不敢！』

2.雜貨店與髮廊結合

雜貨店目前沒有招牌，據阿公說招牌早在多年前一次颱風來被破壞了，只能看到屋子旁邊掛著簡陋的手寫牌子『冷飲、香烟』。

其實現在阿公阿嬤都已經無法再做體力活了，但原雜貨店旁的髮廊仍有營業，客人幾乎都是當地的老伯，給阿嬤剪了幾十年。原雜貨店現在變成閒置空間，賣的冷飲、香菸都在髮廊外的櫃子上，客人可以從櫃上自取。

3.髮廊

髮廊從原本的三張椅子減少至一張，因為只有阿嬤一個人操刀，而且客人每年越來越少，這是悲傷的事實。不過偶爾還是有忙碌的時候，有時候一個早上可以剪三、四個人，客人都是老人家，而且都是熟客，所以他們都不介意等，反正可以一邊等一邊看電視或聊天。髮廊的裝潢還是保留以前的樣子，牆上掛著70年代女明星的照片，踏入店內彷彿瞬間穿越到過去，有著濃濃懷舊的氣息。阿嬤用的剪刀、剃刀、客人坐的椅子、洗頭槽等等，都明顯看出歲月的痕跡。阿嬤說：『能用就好。』

在地人、外地人

雜貨店的對面是一棟學生套房，房東是中正大學的退休教官，住在那裡的學生偶爾會來買瓶飲料或幾包菸，這也是阿公阿嬤與大學生的唯一連結，因為除了附近住戶，很少有大學生或外地人走進村子與阿公阿嬤接觸。這也不難理解為什麼我們當初第一次拜訪時阿公會如此熱情，因為我們是超級稀客啊！
 

與地方的人情建立

究竟在小七、全聯附近的古早雜貨店是如何營運至今的呢？原本我們期待得到的是管理或行銷上的手法，結果在這一個多月的田野後，我們所體悟到的是源自人際間真誠的相處。

「年紀大了沒事情忙，每天就是在店裡等客人來買東西聊天。」阿公說。

經營這樣的店舖並不像連鎖超商制式化的喊著歡迎與謝謝光臨，在這之中多了一份閒暇與居民交流的機會，只要你願意，即使第一次光顧也可以進店裡和大家打成一片。

我們分為早上、下午及晚上三個時段觀察店內的互動情形。我們發現會停留在店裡的客人皆為常光顧的五十至七十歲長輩們，年輕一代客群則是住在對面宿舍的學生，來消費是因爲地理上的便利性，通常冰箱拿個飲料就走了，鮮少停留。

早上的雜貨店客人多單純來此消費，買罐飲料便離開，較少坐在店裡聊天；而剪頭髮的客群最集中在早上。其中有一次拜訪時阿嬤正在幫一個大哥剪頭髮，後面有3位年紀目測六、七十歲的客人坐在後方凳子上等待理髮，我好奇的問還要一段時間才會輪到你們，怎麼不先回家休息呢？他們回答因為在家裡沒事情做，閒閒沒事幹不如來這邊還可以聊上兩句。

下午則是居民聚集聊天看連續劇的時段。我們最常在剛吃飽飯後的下午拜訪，禮拜一到禮拜五時店裡的電視總會播著民視的電視劇《大時代》，幾位住在附近的老顧客總是準時報到。

最常見的顧客是一位「電視機阿伯」，平日的下午總會買上一罐蠻牛坐在店裡搭配《大時代》看。跟電視機阿伯聊過幾次後了解到他的妻子已經不在了，小孩則在外地工作，平時下午無聊就在店裡看《大時代》，順便聊聊天排解單獨生活的無趣。另外還有個阿伯讓我們印象深刻，他每天至少喝上五罐咖啡，雖然有糖尿病身體不允許，但能讓自己從不愉快的生活中稍稍解放一下，又何妨呢。

晚上則鮮少客人，因顧客群多為長輩，早早便就寢；至於老闆和老闆娘通常吃完晚飯、看看電視累了就關店休息了。雜貨店則因老闆星期二、四、六傍晚固定會到醫院，晚上不營業。

回到一開始的問題，為什麼客人們願意長久在此消費呢？我們認為最主要的原因是這裡所塑造出誠信以及親切關心客人的氛圍。每次臨走前，阿公阿嬤總會笑笑的叮嚀一句：騎慢一點，馬路如虎口！這種淡淡且不經意的關心，即使身處不同年齡層的我們，也深刻感受到與村民間連結的溫度。

設立早餐店、雜貨店與髮廊之社會背景與營業至今的原因分析

1.開設早餐店、雜貨店、髮廊的社會背景

◆推測民雄五十～六十年代盛行雜貨店的原因：農業轉型

《民雄鄉志》裡提到國四十至五十年代，由於三七五減租條例和耕者有其田政策，輔以農作物生產技術改良和挖鑿地下深井，使農民耕作意願提高，此段時間為民雄鄉之農業黃金時代。

而台灣在 1960 及 1970 年，分別經歷了出口擴張及經濟起飛時期，消費者比起以往有更高的消費能力，民生需求大量產生，而零售業的功能是通過供應商品來滿足消費者，雜貨品正好能解決一般人「便利」的需求，推測此為民雄國五十～六十年代大家開設雜貨店的原因。

◆推測台灣五十～六年代設立早餐店的原因：農業轉型

老闆和老闆娘在民國五十至六十年創立豐收村第一家早餐店，其成因推測為社會變遷，影響了生活型態轉變所致。由農業轉為工業時期，婦女就業及夜生活增加，造成民眾早餐外食需求增加，和雜貨店提供「便利」相符。

◆推測開設髮廊的原因：女性意識的萌芽

台灣戰後女性意識的興起主要因呂秀蓮在一九七一年將女性主義帶回台灣，於戒嚴時期掀起一波浪潮，直至一九七九年高雄美麗島事件為止。當時台灣女性受到一定程度影響，因此提升職業婦女和女性創的比例，推測為老闆娘創立髮廊的社會背景成因。

2.仍在營業的原因

◆與超商比較

雖然雜貨店沒有華麗的裝潢，但因早期農業社會時附近居民總會來店內串門子，看看黑白電視或聊聊家常，因此醞釀了濃厚的人情味直至今日，這是講求效率的超商無法給予的。

又雜貨店主打與顧客間的誠信，因此發展出賒帳特色。無論採購日常百貨、飲料菸酒，只要跟老闆打聲招呼便可帶走，日後再來還賬即可，這使得雜貨店既能兼顧生意往來，又能賓主盡歡，這也是雜貨店在長輩中仍舊受迎的原因之一。

◆與其他雜貨店比較 與其他雜貨店比較

以前，小小的豐收村就開設了七間雜貨店。

老闆告訴我們，大家販賣商品的價格相同，而每家店都有自己的客群，店內顧客單純是靠友情的關係維持，自己的好朋友便會來捧場，換句話說店家間生意的競爭就是人際關係的較勁。但也不 全然大家是如此講信用，以前在一度乾貨成本提高時，發生了一件趣事。由於乾貨成本提高了，各家店像以往一樣，約好一起漲價，販售相同價格——不料其中一家竟然偷偷降價，賣得比其他家便宜，多數顧客便因此跑到那家購買。知情後，各家雜貨店老闆固然生氣，但也拿他沒轍，只能抱怨。最終，其他家老闆又一起降價，恢復了平衡。

我們所採訪的進成雜貨店，因講求信用和真誠待人相處，建立穩固顧客群營業至今，就連身為學生的我們，也被老闆和老闆娘的親和力所吸引，成了往後閒閒無事就會進門閒聊的客人之一了！

文字、製作／雜貨店組：施奕宏、楊寶穎、梁愷琳