近年來，老屋復興議題逐漸受到重視。走進民雄火車站後站的巷子內，可以看到一間古色古香的老房子，這是一家老屋改建而成的家常料理餐廳。將前身是碾米廠的老房子加以改造，保留原先建築的美，並加入新元素，讓殘破不堪的建築在此重獲新生。

【記者 鍾念蓁／嘉義民雄報導（2019.10.22）】

做對的事 一切就會不期而遇

坐落於民雄車站巷內的一間老屋，是由李雨仰、李贏之兄妹一起經營的餐廳。老闆李雨仰表示，最初是由媽媽發現這棟閒置多時的老屋，加上家人對「老東西」情有獨鍾，決定一同將老房子做整理。荒廢已久的建築，經過一年的改造，搖身一變成為風格獨特的餐廳。李雨仰說：「整理這間老房子是個好的想法，過程碰到的困難會因為那個好的想法而迎刃而解，所以我們會覺得這是一種遇見。就是你只要做對的事，一切就會不期而遇，這是我們店的理念。」

▲餐廳外觀保留了建築原先的樣貌。【記者 鍾念蓁／攝影】

特色家常美食 過去與現代並存

餐廳的格局依照建築原有空間做規劃，除了保留許多原先的建材外，改造時用的木料、鐵件也經過特別處理，在色調上跟老屋的質感融合，新舊結合而不突兀。餐廳內擺放了各式各樣的老家具，都是老闆家人累積的收藏品。老闆李贏之說：「整理的時候，我們就是以房子最原來的樣子去佈置，不會為了要行銷或為了有亮麗的外表，而把房子做改造。」

▲餐廳內可以看到老屋原有的鐵捲門及編竹夾泥牆。【記者 鍾念蓁／攝影】

除了保留老屋最真實的樣貌外，餐廳在食材方面也追求真實。顧客林淑鈞表示，餐廳的食材很新鮮；顧客黃先生也認為享用美食又能看火車，別有一番風味；顧客陳皓翔說：「餐點有古早味、用料實在，裝潢的氣氛也很好。」

▲吧台設計的不高，拉近與顧客的距離，也營造「家」的感覺。【記者 鍾念蓁／攝影】

結合展覽 重現在地景象

餐廳日前與七星藥局合作，展出「記憶的線條──吳嘉文藥師手繪七〇年代民雄特展 」，特展內容是一系列由七星藥局吳嘉文藥師繪製的七〇年代民雄圖及民雄老照片，讓顧客認識在地文化。李雨仰表示，吳嘉文藥師很重視在地文化，也透過繪畫紀錄下對民雄的記憶。吳藥師來用餐時，發現雙方的理念有志一同，因此促成了這場特展，希望能藉由這個空間，將民雄的歷史樣貌和對在地文化的熱情傳達給用餐的客人。

▲「記憶的線條 — 吳嘉文藥師手繪七〇年代民雄特展 」設展區域。【記者 鍾念蓁／攝影】

乘載過去記憶 朝向未來

老屋復興，不僅能見證在地的歷史發展，也能讓文化繼續留存。李雨仰笑說餐廳就像是「龍門客棧」，可以遇到各行各業的人，也陸續舉辦過不少合作活動，未來除了持續與在地文化結合外，也想和不同領域的人合作。他認為，老屋再利用不一定只能做吃的，也可以不只做單一的事，而是有許多解答。

※本文轉載自中正E報：https://enews.ccu.edu.tw/-aa589901ebb3