五十、劉應嶽（1918.12.17~）洪嘉惠／撰

──先生才華卓越，經商有成，辦學績優。又熱心公益，擔任縣議員服務鄉里，不遺餘力。生性樂觀豁達，享受人生，足為後人表率和敬重。

劉應嶽先生，出生於本鄉一個頗負盛名的農田產業地主，世代務農，父親劉番王，母親李鸞，是民雄很有聲望的先賢。

劉老先生達觀敦厚，勤奮好學，畢業於台南市的台南商業學院，學成返鄉，秉承先人遺志，致力於農牧畜業之經營，民國四十五年投資創設泰峰隆工廠，包括碾米、米粉和窯業三部分，五十四年發展養豬事業，刻苦經營，業務蒸蒸日上，對農村經濟的起飛，有莫大貢獻，先後擔任中國養豬協會理事、台灣省養豬協會理事長、台灣省農業合作社聯合社理事主席，建樹甚多，獲得績優表揚。其後又投資專芳企業公司和素味食品公司，業績持續成長，創造許多就業機會，造福社會。

劉應嶽先生又熱心教育事業，民國四十八年與人共創嘉華中學。五十三年又興辦台南家政專科學校，擔任常務董事兼財務小組召集人，親身參贊校務的規畫和建設，督導財務運作，使學校蓬勃發展，辦學十分優越，八十六年改制為台南女子技術學院，聞名海內外，校譽日隆，造福許多學子，劉老先生的卓越表現，居功厥偉。

劉老先生熱心公益，扶危濟貧，並參與地方建設，造福鄉里，曾任嘉義縣第五屆縣議員，嘉義縣義勇消防隊民雄中隊隊長、嘉義縣生命線協會理事長、嘉義縣長壽會理事長、民雄鄉長青會理事長等職，出錢出力貢獻甚鉅，榮膺台灣省老人團體績優人員和嘉義縣敬老楷模之表揚，實至名歸。

劉應嶽先生樂觀進取，頗能享受生活情趣，平日談笑風生，蒔花養蘭，唱歌跳舞，爬山健行，尤好書法，迄今練習不輟，這種豁達和學習的精神，值得後人效法和景仰。 劉先生娶妻大林溝背名門江新豐先生令媛江瓊瑛女士，賢慧勤樸，教子有方，育有四男三女，均受高等教育。長男顯原曾在民雄高中擔任機工科主任，現任同濟中學校長，又曾任嘉義縣議員和國大代表。次男顯堂曾任嘉義縣議員，服務地方。參男顯啟從事養豬事業，現任嘉義縣養豬協會理事長和民雄文教基金會董事。四男顯木經營福助貿易公司。其餘三女均有美滿歸宿，家庭和樂幸福，榮獲七縣市模範家庭之表揚，可為地方楷模，後人最佳的典範。

書名：民雄鄉賢小傳
指導單位：文建會、台灣省文化基金會、嘉義縣政府、民雄鄉公所
發行人：何明宗
發行：財團法人民雄文教基金會
出版：蘭潭出版社
主編：洪嘉惠
出版日期：1999年09月23日
從屬系列：民雄文教叢書【3】