「我只知道說蓮藕不是在臺南嗎？不是在白河？我從來不知道民雄這裡還有蓮藕。」透過紀錄片《老鷹之手》的播映，除了能直視藕農在產業鍊當中的辛勤勞動過程，也給了現場所有人一個更深入了解民雄地方農業現況的機會。

講座：《老鷹之手》紀錄片放映會暨映後座談
講者：賴麗君、彭家如（本片導演、監製）
時間：2020/12/12（週六）19:00-21:30
地點：仁偉書局
◎影像紀錄：https://youtu.be/gBYwQ-f5iR4

「重構大學路計畫」與民雄在地的「慢靈魂咖啡」、「仁偉書局」聯手舉辦了「烈風講堂」系列講座，講座內容涵蓋了民俗信仰、在地歷史、青年留鄉、農村、老市場等議題，讓參與者能將講座中的內容結合自身在民雄的生活經驗，意識並討論民雄在地問題。

而12月12日舉辦的最後一場烈風講堂由紀錄片《老鷹之手》劃下完美的句點，同時也邀請了導演賴麗君及監製彭家如到場進行映後座談。參與者除了中正大學學生，也有許多關心在地文化產業的民雄鄉民，不過在一連串的自我介紹之下，不難看出蓮藕產業在大多數人的印象當中的確較難與民雄產生連結。現場參與者即提到：「我只知道說蓮藕不是在臺南嗎？不是在白河？我從來不知道民雄這裡還有蓮藕。」透過紀錄片《老鷹之手》的播映，除了能直視藕農在產業鍊當中的辛勤勞動過程，也給了現場所有人一個更深入了解民雄地方農業現況的機會。

從怪手到老鷹手 藕農對自我價值認同的轉變

《老鷹之手》當中藉由拍攝四位牛斗山藕農平時務農的勞動過程，串連起老中青三代農民對於農業生活的感悟，也從農民日常的日常當中窺見地方蓮藕產業的現況及問題。由導演親自錄音的獨白開場，到大片茂盛壯觀的藕田，最後緩緩帶到那一雙雙沾染著泥土的老鷹之手。片中除了紀錄藕農的日常與勞動、給他們一個能「闡述」的機會，觀影者也能在過程中隨著導演的腳步，一同展開這場返鄉者的漫漫尋根之路。

而片名「老鷹之手」來自於導演自身對賞鳥的愛好，以及作為影像工作者那獨有的豐富洞察力及想像力，「是我去做田調的時候才發現，每個農民、長輩都有這樣一雙像老鷹的手。」老鷹的爪極其雄武且具有韌性，就如同藕農那一雙雙彎曲變形的手，當鏡頭定格於農民私下戲稱的「怪手」，將原本因為異於常人而感到的不自在，轉變為一股值得驕傲的草根力量，直教人深深為之敬佩與動容。

北漂多年返鄉 已成故鄉裡的陌生人

《老鷹之手》導演賴麗君本身即是嘉義縣牛斗山人，自十八歲離家後就成為名副其實的北漂族，一直到2017年才決定返鄉紀錄身旁那些長期以來被整個社會淡忘的藕農們。拍攝的過程中，第一道難關即是與農民建立信任關係。賴麗君笑著說：「他們一開始對我們其實沒有那麼友善，即使我是在這個地方長大的小孩。」所幸片中主角之一「素玉阿姨」帶著導演家家戶戶拜訪當地藕農，最後才成功接洽到其他三位藕農願意接受拍攝。

賴麗君同時也提到，起初在拍攝時攝影機本身反而對農民成為一種干擾，自己對它們來說又是相對陌生的存在，因此花費了將近半年的時間與農民建立關係，讓它們能習慣於自己的「陪伴」，漸漸能忽略掉攝影機的存在，放心地將自己的日常安置於那四四方方的黑色機器裡頭。而最終影像裡農民那既真實又絲毫不刻意的表現讓人印象深刻，除了讓觀影者感受到鏡頭與被攝者之間強烈的信任，想必也是對導演那半年的「不拍攝純聊天」時光最好的回饋。

在「紀錄」之後：為產業找尋新的可能

在2017及2018年皆呈現滯銷狀態的牛斗山蓮藕，自2019年開始銷量慢慢回穩，也因為陸續有報章媒體的介紹與推廣，今年甚至難得一見地供不應求。不過，賴麗君表示當地農民除了蓮藕以外，製程複雜耗時的「蓮藕粉」也是農民其中一項自產自銷的農產品。但因為白河的名氣遠超過於牛斗山，且平常也沒有在地組織舉辦相關推廣活動促進買氣，因此在「宣傳」面上牛斗山經常處在劣勢當中。

除了在募資平台上推廣藕粉外，賴麗君也預計與農民合作規劃牛斗山小旅行，過去雖也有過類似活動，不過因為地方農民無法從中感受到實質的回饋而成效不佳，無法達到永續發展。賴麗君提到小旅行必須經過完善地規劃才能成功讓地方觀光對牛斗山農民產生實際幫助，「讓他們（消費者）進來能夠把農產品帶走、消費，而不是來摸摸、玩玩，然後就打個卡我就走，這樣其實對社區是非常干擾。」

民雄一直是臺灣重要的蓮藕產地，然而大多數民眾並不知曉原來民雄有一個叫「牛斗山」的地方盛產蓮藕，甚至還誤認為蓮藕是來自產蓮子的白河。在這樣長期的誤解及忽略之下，這一群藕農們只能繼續隱身在炎炎夏日裡溫泉般的藕田中，為僅存的一小片蓮藕市場繼續揮汗如雨。

除了紀錄下這片土地上所有藕農的勞動經驗，團隊也積極找尋各種方式幫助農民媒合新的行銷管道及方式，只為了讓牛斗山重新現身於眾人的視野當中。賴麗君說：「我不曉得我這段時間的努力和堅持會不會到最後變成幻滅，但是這段歷史畢竟它被留下來了、被大家看見了、被紀念了。」

「這個電影除了在講蓮藕產業之外，其實很大一部份是希望現在的都會人再重新看看我們以前農村時代的生活，去重新思考這整個社會的發展。」——《老鷹之手》監製、攝影 彭家如

一同參加映後座談的監製兼攝影彭家如和導演有著截然不同的經歷，他自小作為北部土生土長的都市人，步調與節奏和農村生活大相逕庭，但隨著年歲增長他對於稍微緩慢的生活方式卻產生了嚮往，最後索性搬到嘉義定居。在拍攝過程中除了凝視與觀看被攝者在鏡頭裡的畫面呈現，彭家如和賴麗君兩人也都在重新檢視自己，並不斷與自我進行對話，並也促使觀影者思考：在這個求快、求進步的社會發展裡頭，扎根與尋根的意義對我們每個人的意義是什麼？

【主辦】重構大學路：認識、認同與共同行動計畫、慢靈魂咖啡、仁偉書局
【現場主持】管中祥
【行政聯繫】廖培伶
【影像紀錄】張芸瑄、呂陳沅
【文字紀錄】廖禹婷
【場地器材】仁偉書局
【海報設計】李依倫