八、盧欺頭（1871~1928）

陳文茂／撰

──先生為台灣糖果之逸品「新港飴」、「芭蕉飴」元祖，「金長利」創始人，榮獲多項日本全國糖果展覽優等獎。

盧欺頭先生出生於明治四年七月三日，逝世於民國十七年四月十九日，享年五十八歲，民雄文隆村人。娶妻郭蜂。

清光緒末，先生在民雄江厝店附近，沿街兜售自製麥芽糖與花生糖為「一家生計」。某年梅雨季，先生沿途叫賣，突然大雨傾盆，全部糖果淋濕，殊為心痛，終夜難眠。輾轉反側時，忽然靈機一動，將本濕漉漉糖果加水下鍋煮沸，加入花生仁混合均勻，起鍋後切條狀成軟潤糖果。此種麥芽糖與花生糖相配滋味，成為新產品，風味俱佳，試售反應極好，如法炮製成果，銷售上昇不退。因用手捏成粒狀，難免形成尾巴狀，嗜食者戲曰「老鼠仔糖」，後因此名不雅，聯想麥芽糖咬住花生仁，類似土豆剝開內有雙仁之意，改稱「雙仁潤」叫賣。

民前十八年（清光緒廿年）三月廿三媽祖生日，先生自民雄趕集至新港廟前出售；即以香甜雙仁潤，在眾香客廟會中，一炮而紅，許多買者嗜後，讚不絕口，先生為發展長遠生意起見，遂擇鄰媽祖廟旁，築木屋掛牌「金長利」，將雙仁潤改名「新港飴」（含飴弄孫）表意和諧平安，幸福快樂之新港「飴」，果然名聲大振。又創出香蕉為材料之「芭蕉飴」，日據時，此品曾參加世界博覽會數次，都榮獲極高評價獲多次優等獎。「金長利」 沿襲至今，營業地址依舊不變，傳衍至第四代，由曾孫盧信良及曾孫媳楊秀美，承繼發揚光大，自產自售，製造過程和產品種類，都隨著社會口味潮流需要改進，譬如煮麥芽糖鍋爐，由火爐直接加熱，改為電爐燒出蒸氣間接加熱；及採用電動攪拌器攪拌等，更衛生可口。因百年老店，信用可靠；慕名而來顧客頗多，常供不應求。為增加新產品，除保持原有花生外，尚增加桂圓、梨子、酸梅、葡萄等多種產品，製出不同風味的各式樣姊妹品。

據盧家說：即將邁入廿一世紀的未來，他們本祖先「篳路藍縷」再研究，再開發的精神，配合「精緻化」潮流，使產品更精美，以答謝顧客惠顧。

書名：民雄先賢小傳
指導單位：文建會、嘉義縣政府、嘉義縣立文化中心
發行人：何明宗
發行：財團法人民雄文教基金會
出版：盛春出版社
召集人兼主編：洪嘉惠
編撰委員：劉宏民、何逢徽、陳文茂、何瑞惠、陳花、郭秋時、林榮聰、林季緻
出版日期：1998年10月25日
從屬系列：民雄文教叢書【1】