五十、蔡海漂（1908~1976）
陳文茂／撰

──先生為「民雄金桔加工廠」創始人，產品屢得「金牌獎」、「特優獎」，著有「新興金桔產業概論」一書，指導創造地方名產，讓鄉民獲益甚多。

蔡海漂先生民前四年出生於民雄鄕三興村陳厝寮三十八號，逝世民國六十五年，享年六十九歲，現在中正大學位於陳厝寮「民雄金桔加工廠」隔一水相對，當時陳厝寮是一片農林山坡地，風景優美。

先生於民國廿五年，在朋友庭園裡，看到金桔一株，試食其自製金桔干，得悉製品利用價値，因而對金桔栽培深感興趣，先做研究性栽培工作，並經多方收集資料，知道金桔「不適生食，貴在加工。」於是利用廣泛科學原理，參考國内外各種製法，長期研製，精益求精，終於在加工技術上初顯規模。民國四十二年，先生與農會總幹事劉羅生、股長何尚延、理事長賴仁居，雜談有關地方產業改革事宜，「金桔加工」問題，獲得全部同意為發起人，立案組織金桔加工之企業，開始進行栽培金桔，民國四十三年，先生就職民雄鄉四健會指導員、提倡青年「克難耐勞」精神，民國四十四年，設置果樹組，獎勵會員栽培金桔，民國四十六年起，五年計劃積極推廣，務期造成地方名產。民國四十九年，設廠初為合股，虧損累累，民國五十三年，工廠搬回陳厝寮，開始小規模自產，自製，含辛茹苦，百折不撓，終因獨特加工法，產品多樣化，品質馳名全省，今日金桔加工品，已在市場中穩定成長，民國六十四年一月六日，先生退休時，制定民雄金桔加工廠綱領七首，授與次男得益繼承經營，設廠已經二十餘年，成長迅速輝煌。

先生畢業於民雄農業職業學校，一生致力於研究果樹，被人譏謂「金桔狂」，不屈不撓，始終如一，終至有成，加工品由金桔干，至金桔餅，再精製為金桔精、金桔丸，一再獲得「金牌獎」、「特優獎」即深獲各界肯定，金桔加工品，造成一種嶄新產業，造福鄕里，先生功不可沒！尤其以微擴大，以粗練精，其志之堅，精神之偉，更為後生之典範！

先生兒子：蔡得益繼承工廠，第三代蔡錫安更發展多元化健康食品，建立自有品牌，完成產品行銷體系，開拓直銷市場，民國八十一年榮獲全國十大傑出青年農民（神農獎），正是實至名歸。蔡得佑村幹事退休，蔡英正為有名「錫安山」牧師。

書名：民雄先賢小傳
指導單位：文建會、嘉義縣政府、嘉義縣立文化中心
發行人：何明宗
發行：財團法人民雄文教基金會
出版：盛春出版社
召集人兼主編：洪嘉惠
編撰委員：劉宏民、何逢徽、陳文茂、何瑞惠、陳花、郭秋時、林榮聰、林季緻
出版日期：1998年10月25日
從屬系列：民雄文教叢書【1】