我的民雄朋友們】EP107：移民來嘉的美味　「嘉義異鄕人」孫育晴

發布日期 : 2024-11-04

出生於台北永和的孫育晴，起初因為工作與嘉義產生連結，多次到嘉義出差，竟漸漸著迷於嘉義的魅力，甚至決定移居嘉義，創立自媒體「嘉義異鄕人」，在網路積極分享嘉義特色，近期更推出「島內移民：移住嘉義美味新人生」一書，記錄自己移居的生活轉變，以及對嘉義美食的觀察。本集節目將邀請「嘉義異鄕人」孫育晴，一同談談從台北移居至嘉義的心路歷程，分享他的生活發生了什麼轉變？為何當初會選擇定居嘉義？

從永和移居嘉義　異鄉人的轉變

「我覺得很難定義故鄉。」在永和出生、如今移居嘉義八年的孫育晴說，他的父親來自彰化、母親來自台中，而後定居在台北永和，「島內移民」這件事在他的家庭中一直存在，並不陌生。

由於過去曾有許多團隊因為案子來到嘉義，一旦結束旋即離開，或者單純從台北來回通勤出差，在孫育晴剛來到嘉義時，在地人常以「觀察」的心態看待他，想知道他是不是「玩真的」，沒想到如今竟已在嘉義定居長達八年。孫育晴發現，自己的用詞以及飲食口味已漸漸嘉義化，「我以前都說我要『回』台北，可是我突然有一天說我要北上，發覺我的角色變得不一樣了。」孫育晴說，每次搭高鐵到台北，下車後時常很懷念嘉義的天氣及美食，甚至會刻意先在嘉義吃飽才出門，他的生活已離不開雞肉飯、豆漿豆花以及魯熟肉等嘉義在地美食。

同樣過去曾住在永和的主持人管中祥分享，他因為至中正大學任教，已移居嘉義十餘年，以前習慣自己開車自嘉義北上回台北，每當他從中和交流道下來後，四周聳立的高樓隨即映入眼簾，驚覺看見天空如此困難，也讓他更著迷於嘉義的開闊感。

孫育晴回應，自己從小到大已習慣永和這樣擁擠的人口密度，人與人間的距離十分靠近，甚至家中陽台隔著鐵窗便是隔壁鄰居家。來到嘉義後，讓他對生活環境及房價有很大的衝擊，他舉例：嘉義的房子打開窗後，不會像台北只看到隔壁鄰居家晾的衣服，視野更開闊；因為台北的高房價，過去曾以為自己沒有能力買房，來到嘉義後，在因緣際會下買下朋友姐姐的房子，讓他覺得很不可思議，自己也有買房的一天。

因工作踏入嘉義　探索美食與藝術

談起如何與嘉義結緣，孫育晴表示，當時在建設公司上班，因為公司對藝術文化及空間經營有興趣，決定標下如今的嘉義文創園區，因此從2014年起，他開始往返台北與嘉義出差，他喜歡在嘉義的民宿或背包客棧過夜，珍惜著每次在嘉義的早晨，會試著去東市場探索美食，到圓環和一群不認識的在地人喝杏仁茶，更愛上嘉義的米糕，漸漸開始認識嘉義這座城市。

另外，因為文化部當年期望嘉義文創園區能成為傳統藝術創新中心，促使孫育晴開始拜訪許多在地傳統藝師、宮廟以及傳統儀式，意外開啟他對了解嘉義傳統藝術的一扇窗。孫育晴表示，美術系出身的他，在研究所期間認識了陳澄波、林玉山等知名畫家，沒想到他們畫筆下的場景，竟能實際在嘉義街頭看見，如今嘉義市慈龍寺內更保存著林玉山著名的濕壁畫，讓他十分汗顏過去竟如此不了解嘉義。

管中祥表示，過去自己認識嘉義的方式是透過「計程車」，當他從台北搭高鐵至嘉義後，需要轉乘計程車至中正大學，在途中他喜歡和司機聊天，從他口中認識嘉義，他觀察到一路上途經耐斯百貨、嘉義表演藝術中心到鳳梨田等等，看到的風景和台北很不一樣。有次他和司機聊天，司機向他透漏小時候的心願是到都市上班，令他驚訝的是，司機口中的都市竟是「嘉義市」，他才意識到原來「城中有城，鄉中有鄉」。

孫育晴對此很有共鳴，曾經有朋友跟他說過，嘉義市是新營以北、雲林以南的「天龍國」，許多人在念高中時會選擇來嘉義市就讀，更是他們消費的重要商圈。另外，孫育晴分享，在嘉義搭計程車時，常遇到司機會以「雞肉飯」作為開場白，向他介紹自已喜歡的店家，他笑稱自己心中也有嘉義雞肉飯排行榜，每個人都有不同喜好，很容易引起嘉義人論戰。

經營自媒體　介紹嘉義特色

管中祥表示，第一次認識孫育晴是從「嘉義異鄉人」的粉絲專頁上開始的。孫育晴回憶，起初經營自媒體只是想寫給親朋好友看，讓他們了解自己在嘉義的生活，並不像他們想的那麼無聊，後來他發覺有越來越多對美食、文化觀光有興趣的網友開始轉發，才激勵他更認真經營，分享嘉義特色與觀察。孫育晴表示，曾經有人問他有沒有接業配，但他說自己很任性，只寫自己喜歡的東西，同時，他很鼓勵聽眾有能力可以試著經營自媒體，它像是「電子名片」，能讓大家用不同方式認識自己，也因為粉專的成功，陸續有許多演講、課程以及導覽邀約聯繫他。

身處傳播資源較缺乏的嘉義，管中祥很好奇孫育晴是如何「活下去」的？孫育晴坦言，這一路上受過許多挫折，起初幾年，因為有正職工作，仍有固定薪資，在三年前因為公司沒有再繼續經營嘉義文創園區，他成了自由工作者，開始利用以前累積的人脈與資源，成立公司承接政府標案、街區活化改造以及品牌輔導等等。

新書「島內移民」　透露移居感受

近期，孫育晴出了一本書「島內移民：移住嘉義美味新人生」，不只介紹嘉義的各種美食，還分享了她移居嘉義的心路歷程。他表示，起初寫第一版時，因為較著重於他所看見的嘉義，不幸十多篇文章全部被出版社「退貨」，大塊文化的編輯提醒他：「其實你這些東西在網路上要找都找的到。」才讓他轉換思路，著重於他移居嘉義這些日子的感受，他表示，很感謝當時編輯給他的建議，讓他有機會整理自己這段日子的經歷，將這些很「自我」的內容寫下。

孫育晴分享，他的新書發表會在嘉義美術館舉行，當天遇見了許多「島內移民」的家庭，其中讓他最印象深刻的，是一對分別來自彰化與嘉義的年輕夫婦，最後選擇定居嘉義，帶著他們才剛滿月的孩子一同參加，分享他們的移居感受，在簽書的現場，還特別請孫育晴簽上小孩的姓名，讓他很感動，也很開心能擁有這麼多共鳴。

愛上嘉義的生活感　擁有開闊視野

孫育晴坦言，這些年數度有想回台北的念頭出現，但嘉義的「生活感」深深吸引著他，讓他打消念頭，甚至發現來嘉義住之後身體變得更好了。比起台北的潮濕環境，他更愛嘉義的天氣，也增加許多與大自然親近的機會，一有空就去走步道；他也著迷於嘉義的美食與市場，過去常在台北海產店看到的「東石鮮蚵直送」對他而言不再遙遠。孫育晴更透露，他很喜歡追餐車，因為它們總不定時出現在街角的某個地方，彷彿證明著自己有能力知道某些嘉義私藏美食。

孫育晴表示，嘉義的許多店家或許不是那麼完美，沒有過多報章雜誌報導，但對他而言每次去都有「媽媽」的味道。他舉例，有時候明明只點滷肉飯，店家卻會突然送上水果，價錢也會算很便宜，讓他覺得不好意思。他也提到，上禮拜帶媽媽去吃東市場一間傳承六、七十年的麵攤，老闆竟然從攤位裡拿出他的新書，甚至跟他說抱歉，因為工作沒辦法去參加新書分享會，想請他簽名，讓孫育晴聽了十分感動。

「木都不是口號隨便講講而已，他是真的存在這個生活裡面。」除了美食，這是孫育晴在嘉義生活至今的感觸，比起永和的水泥叢林，他更喜歡嘉義的木造老屋，這裡的木屋不單單只是文青店，也可能是某人的民宅或當地傳統市場，十分常見。

相比於過去在台北的生活，常用捷運站或公車站去測量空間的距離感，孫育晴認為，當他來到嘉義之後，交通方式轉而以火車或開車為主，有機會去到更多地方，也十分享受開車時由自己掌握的速度感。管中祥則分享，來到嘉義任教後，讓他有更多機會開車去中南部演講，也因為進行民雄學課程以及重構大學路計畫，才知道原來民雄鄉和嘉義市差不多大，讓他的視野產生很大改變。

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