本次課程由蘇秀枝老師來談農產品行銷，在簡單的自我介紹後，蘇秀枝老師立即切入課程主題，既然要講農產品，那就必須從農業談起，有許多人都說過「台灣以農立國」這句話，那麼究竟何謂農業呢？

課程：農產品行銷（民雄學‧學民雄）
講者：蘇秀枝（中華民國傑出農民協會顧問）
時間：2018年11月11日（週日）上午10-12時
地點：豐收村社區活動中心

◎簡報檔下載：請按此
◎課程影像紀錄：https://youtu.be/1OTG80vM5Ng

本次課程由蘇秀枝老師來談農產品行銷，在簡單的自我介紹後，蘇秀枝老師立即切入課程主題，既然要講農產品，那就必須從農業談起，有許多人都說過「台灣以農立國」這句話，那麼究竟何謂農業呢？蘇秀枝老師為我們秀出下列各種相關的名詞定義：「農業」一詞出自「農業發展條例」第三條──本條例用辭定義如下：

一、農業：指利用自然資源、農用資材及科技，從事農作、森林、水產、畜牧等產製銷及休閒之事業。
二、農產品：指農業所生產之物。
八、農業企業機構：指從事農業生產或農業試驗研究之公司。
十七、農產運銷：指農產品之集貨、選別、分級、包裝、儲存、冷凍（藏）、加工處理、檢驗、運輸及交易等各項作業。

使用科技幫助農業行銷

什麼是科技農業呢？蘇秀枝老師舉例，像是魚菜共生，用科技產品或運用科學技術所生產的農產品，科技農業之所以重要，是因為它可以改良農產品的品質、創造新的附加價值，也能夠影響產品的產量。大家或許以為，鳳梨只能食用，但蘇秀枝老師拿出一瓶鳳梨酵素，說明這項提煉自「鳳梨頭」的產品，功效是治療燙傷清創，而且全數外銷到國外，如以色列、荷蘭等國，甚至還運用到美國的國防工業上。嘉義大學也發明了一款農業專用的無人機，可以用來觀測、噴灑農藥，有利於推廣區域種植相同作物，降低生產的成本。

紫色的芭樂不好吃，為什麼還要種？

意想不到的是，這種芭樂經過熬煮，會有獨特的風味。另外一種綠色的果實很少見，叫做木鱉果，俗稱刺苦瓜，是台灣的原生種，成熟後會接近南瓜顏色，木鱉果可用來煮湯、打果汁，連籽都能剝殼後食用，蘇秀枝強調行銷最重要的，就是了解你要賣的產品，產品要有好的品質，才會好賣，所以最好的方式，就是從產品的源頭開始了解，讓品質的控管能完全掌握在自己手上，並學習怎麼有效地從生產過程中降低成本。

左圖為紫芭樂，右圖為木鱉果

負面的行銷方式

蘇秀枝老師說，農產品的行銷有很多種不同的方法，以鳳梨來說，課堂上同學分享最好吃的品種是「牛奶鳳梨」，但包括分享的同學在內，課堂上的同學們並不知道如何分辨「牛奶鳳梨」，假如商人把別的品種的鳳梨削好，但以「牛奶鳳梨」的名義販售，這樣就是不好的行銷方式，不但欺騙消費者，也讓消費者對「牛奶鳳梨」的喜愛與信心大打折扣。

友善耕作的行銷

稻米作為台灣人的主食，過去為了提高產量，常常需要噴灑農藥，但現代人漸漸開始重視食品安全與環境的承載力。蘇秀枝老師分享農試所透過改良稻米的品種，使新的81號米從秧苗到成熟的任何階段，都完全不用噴灑農藥，而這種友善環境的生產過程，透過適當的管道，找到目標消費族群，吸引這些關注環境與食安的消費者購買，不但能夠友善土地，也同時讓農人可以獲得更好的報酬。

課堂發想

蘇秀枝老師準備了許多不同包裝的農產品，發給各組的同學，請同學在互相比較之後，分享自己比較喜歡哪一種包裝，有的人喜歡簡潔的設計，有的人則喜歡小火車圖片帶來的阿里山意象，但相同的是他們都認為自己所喜愛的包裝，能使包裝底下的農產品顯得更有價值，並且會提高購買的意願。蘇秀枝老師藉此說明包裝在行銷的重要性，根據產品本身在市場上的接受程度，可以選擇使用封閉式──即固定客群，或開放式──力求最多人購買的行銷方式，並設計出不同的包裝樣式。

同學們正在分享這一組的作品

行銷動手做

接著，蘇秀枝老師提供各種材料，請各組發揮創意，做出獨一無二的產品包裝，同學們除了認真地將不同的材料物盡其用，也在過程中討論出可以利用什麼樣的故事來讓產品的行銷更臻完美。最後發表產品時，可以看出各組來自不同科系的同學們齊心協力、學以致用，不但使原先外觀單調的產品煥然一新，也幫產品加入了更多的故事元素，負責發表的同學們亦展現出優異的口才，讓這堂農產品行銷課程，在熱絡的氣氛下畫上完美的句點。  

影像剪輯／洪育增
文字整理／曾志桓