在民雄鄉的大學路上，佇立了一間大企業「谷王食品」，他們生產製作的麵筋、果凍，十分知名，谷王食品總經理高明泉不僅是位苦幹、實幹的企業家，更兼有經營理念與企業社會責任，樂善好施，關心鄰里和弱勢，也經常支持學生舉辦活動。民雄內藏有許多在鄉野間的厲害角色，值得好好學習，在大學路上的谷王食品便是很厲害的跨國企業。本集節目就要來訪問谷王食品總經理高明泉，和聽眾分享他的創業路以及經營的心法，還在節目中談起多年來互相扶持的妻子。

從業務到總經理 谷王食品創業路

高明泉與主持人管中祥十分有緣，兩人皆曾就讀世新專科。不過，當時就讀報業行政科的高明泉，沒有選擇走新聞業，因為退伍後父親意外中風，為了照顧父親選擇留在民雄，意外地改變他的人生軌跡，跟著叔叔經營麵筋工廠，從基層業務開始做起，雖然不是食品專業出身，他邊做邊學，十分不容易。

高明泉從小就對做生意有興趣，以前父親是民雄市場的魚販，他常在攤位上幫父親刮魚鱗，對市場周遭也有許多美好回憶。他提到，他常跑去大士爺廟前看布袋戲，在市場喝豆漿、吃滷肉飯及肉圓，十分快樂，也很想念這些古早味。

與妻子感情深厚 互相扶持多年

談起和妻子的感情，高明泉透露，妻子是妹妹國小到大學的同學，也恰好住在家附近。高明泉退伍回到民雄後，恰巧妻子也回到民雄，便由妹妹牽線而認識，開始交往，他笑稱當時是用「電話」談戀愛，看著太太願意跟著他這麼多年，讓他十分感動。

十幾年前太太生病，也改變了高明泉很多，為了照顧她推掉許多工作應酬。他形容，這一路上「關關難過，關關過」，幸好太太的病情日漸穩定，自己身體也因為不應酬開始變好。「壓力當然很大，但也沒辦法逃避。」高明泉說，在太太罹癌後，她仍以正面態度對抗病魔，甚至主動去運動，嘗試克服疾病難關，讓高明泉看了十分感謝。

高明泉在民雄住了七十幾年，見證了民雄幾十年來的變化。他談到，民雄的文化教育能量很強，設有中正大學、嘉義大學等，也具有工業區，他認為民雄未來的發展潛力很強，外來人才也將陸續湧進，未來他也想繼續住在民雄。

食品生意　不斷創新才能生存

谷王食品除了製造麵筋外，也開發果凍及各類調理食品。他認為，一個產品若能成功，就能帶動一個企業成長，甚至至國外發展，不過產品要成功卻不容易，需要不斷創新，滿足客戶與消費者的喜好，搶占先機。他也從傳產的角度看待食品生意，由於一次的生產量大，企業想賣越多，就必須去拓展海外市場，開發新的消費者。

「我們要感謝這顆麵筋。」高明泉常跟員工說，一項產品產品能熱賣四、五十年，得來不易，因為有麵筋才能撐起公司與員工。他也提到，谷王食品製作的是油炸麵筋，蛋白質含量有50%，與中國大陸常見的熟麵筋不同，屬臺灣自創，也有能力製作成罐頭。

盡社會責任　任用身心障礙者

員工部分，高明泉回憶，他早在四十年前就任用身心障礙者為員工，給予他們簡單工作，讓他們能有薪水可以養家。他也呼籲，社會應該多重視弱勢者，去關心與接受他們。另外，他也樂於給予員工機會，許多公司內的員工是從基層一步步做起，不斷提升自己的能力，最後變成企業內的重要幹部。「基本上的社會責任，我們要去做。」高明泉說，谷王食品也注重敦親睦鄰，不論是公司周遭的地方活動，或者民雄文教基金會、中正大學學生活動，他都樂於盡一分力。

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【 製作團隊】
本節目由中正大學重構大學路計畫、中正之聲共同製作
製作人、主持人、節目企劃：管中祥
錄音工程：王翔宥
美術宣傳：鄭綺元
片頭音樂：裝咖人--出庄
片頭口白：江明龍