魚罐頭咖啡近期備受討論，不只是翁章梁縣長親自前往，還拍了短影音介紹魚罐頭的美味，知名國際藝術家奈良美智也二度拜訪。許多人好奇，為什麼店名要叫「魚罐頭」？其實老闆哲偉家是養觀賞魚的，從小就愛上魚兒水中游的悠遊自在，而「罐頭」是老闆娘的外號，於是，他把心中兩個最愛，融入對「咖啡」的愛，將開在鄉間小路的咖啡館取名叫「魚罐頭」。本集節目將邀請老闆翁哲偉分享他的經營理念，如何將咖啡廳打造成如今滿滿設計感的世外桃源？更透漏奈良美智造訪咖啡聽的經歷，透漏他最愛喝哪一款咖啡？

與學生互動 從中思考咖啡廳經營方向

翁哲偉開設的「魚罐頭咖啡」，屬全台第二波開設的咖啡館，許多學生常慕名而來，向他訪問咖啡廳經營之道，不過他表示，也會從學生身上反思自己的經營走向。他舉例，有次曾反問學生未來的求職方向，學生回答他想考公職，因此開始設想產品可以往「咖啡掛耳包」去設計，更適合辦公室工作。另外，他提到，咖啡廳的客群以長輩居多，一部分是外地人，一部分是周遭居民造訪。

翁哲偉在魚罐頭咖啡的經營過程中發現，老闆的風格特質很重要，雖然樂於與客人聊天，但他苦於辨識客人是誰，時常臉盲。不過他分享，在店裡他能如何清楚分辨嘉大及中正的學生，他提到嘉大學生較喜歡穿洋裝，喜愛打扮；另外中正學生則穿著較休閒。

熱愛空間設計 讓客人轉換心情

翁哲偉過去就讀北港農工的畜牧科，沒有設計相關的求學背景，厲害的是，魚罐頭咖啡整間店的空間，都由他親手設計打造，對空間設計上有許多想法。「設計一條橋走進去咖啡館很簡單，但沒辦法改變客人的心情。」他說，曾有顧客建議他直接蓋一座橋，直通店內，取代目前咖啡廳要經過彎彎區區小徑的設計。他卻強調，當客人一下班，通常心情五味雜陳，若走進魚罐頭咖啡後，能看見魚池，接著經過花園與烏龜池，讓客人放慢步調，再打開店門，心情在路途中就會漸漸發生轉變，一旦心情變好，他相信吃什麼都美味，一再強調「大自然的力量最強大」！

「我的設計比較自然系。」翁哲偉解釋，在開咖啡館前，他去了許多間咖啡廳觀摩，也從中擷取設計靈感，最後打造出魚罐頭咖啡，這讓主持人管中祥感嘆，這間店能自然地融入於當地的地景中，毫不違和。

用心研發料理　獨創咖啡配肉粽

魚罐頭咖啡內的食物及飲品主要由翁哲偉太太負責，她的第一份工作就是至咖啡館工作，一路從事餐飲業至今，創業開了這間咖啡廳。為了精進實力，她還拜了三位老師，融合各自優點，加上自己的想法，創造出屬於魚罐頭咖啡獨有的味道，例如利用民雄在地食材，研發金桔咖啡、鳳梨咖啡等。另外，翁哲偉之前去台南一間咖啡廳吃到米糕，因此突發奇想創造出「肉粽配咖啡」的組合，每天店內販售限量肉粽，來自媽媽的好手藝，意外受到顧客歡迎。

熱愛「水」造景 吸引奈良美智二度來訪

翁哲偉家中原先從事繁殖錦鯉，他認為，魚罐頭咖啡成功一的部分原因，也歸功於家中的養魚事業，將其轉型作為咖啡館。其中，他認為最具有魅力的一點，是「水」的光影與韻律感，魚反而是點綴，他透漏每天看著魚缸，可以釋放自己的壓力，不僅如此，他希望透由咖啡館去分享樂趣給更多客人，未來也計畫展店到更多地方。

「客人睡著就是我的成功。」翁哲偉強調，若客人能對店內的環境感到舒適，喝著咖啡讓身心放鬆，讓客人睡著便是成功的證明。

魚罐頭咖啡目前已是十分知名的咖啡館，甚至世界知名的藝術家奈良美智也二度造訪。翁哲偉表示，奈良美智第一次來店內，是因為剛好路過民雄交流道，突然想喝杯咖啡，因此意外造訪；第二次來台灣，便主動來魚罐頭咖啡造訪，每次都點店內的特殊配方「魚罐頭咖啡」，近來吸引許多觀光客慕名朝聖。

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本節目由中正大學重構大學路計畫、中正之聲共同製作
製作人、主持人、節目企劃：管中祥
錄音工程：王翔宥
美術宣傳：鄭綺元
片頭音樂：裝咖人--出庄
片頭口白：江明龍