民雄是個多元城市，有各式各樣農產，更有兩大工業區，其中「日造酒妝」是民雄工業區內的公司之一，規模不算大，卻得到不少國際獎項，在創新品牌同時，也不忘記原有代工顧客，兩條不同的產品線各有特色，也抓緊不同客群，更與故宮推出聯名商品，包裝華美。本集節目來賓邀請到日造酒妝執行長－周素玉，要來和聽眾分享，日造酒妝如何從代工成為國際品牌？企業二代要如何與上一代溝通？在品牌行銷上有什麼策略？

臺灣老牌酒類代工　專精水果酒釀造

日造酒妝已有20多年歷史，在臺灣具有豐富的製酒經驗，成立初期以代工生產為主，選擇製作水果酒及葡萄酒類。周素玉表示，由於外公是台中后里人，為臺灣種植葡萄的重要產區之一，家人對葡萄十分熟悉，因此選擇製作葡萄酒。

至於公司該如何與國際酒類市場競爭，周素玉描述，這段過程跌跌撞撞，不僅至國外尋找優良酵母菌，更經由反覆實驗研發，一步步讓公司成長茁壯。更曾經趁著韓劇初流行，研發一系列水果風味燒酒，是當時臺灣代工首創。

逐步建立品牌　開創梅酒新天地

除了代工，日造酒妝也開始逐步建立自己的品牌，幾經市場調查，發現臺灣的梅酒市場需求有上升趨勢，儘管相比紅酒、威士忌等酒款，屬於小眾市場，但公司洞察先機，早在七、八年前就決議以「梅酒」作為品牌的主力商品。周素玉提到，日造酒妝花了一年做品牌規劃，根據目標消費者、競爭對手及售價分析等數據，將產品定位為「國際品牌」水準，在梅酒一推出之際，便積極報名國際比賽，幸運地獲得獎項的肯定。

周素玉補充，產品推出後，得到許多客人的回饋，公司也很樂於傾聽顧客心聲，觀察到有些客人喜歡在梅酒內加入威士忌，或者喜歡甜感較低的梅酒，因此近期推出「威士忌梅酒」，希望也能滿足口味較小眾的客群。

代工起家 分享自有品牌精神與策略

談到「日造酒妝」品牌名稱由來，周素玉解釋，梅酒要好喝，梅子需要經過充足「日照」，才能擁有特殊的香氣，並將釀造的「造」取代，取名為「日造酒妝」。另外他也提到，梅子除了擁有良好的日曬，為確保品質，更要求以手工摘取，逐顆去除蒂頭，以高成本製作梅酒。

「我們到底要怎麼跟日本競爭？」周素玉提到，這是公司一直在思考的問題，由於臺灣的強項在於水果品質優良，公司研發出百香果梅酒、檸檬梅酒等產品，各項水果梅酒也屢獲獎項肯定。

由代工起家的日造酒妝，過去製作多樣酒類產品。周素玉回憶，代工過最困難的產品是「西洋蔘紅酒」，由於製造需要冷凍萃取，此經驗讓公司的製作技術有所提升，也成為往後品牌創立的養分之一。他接著解釋日造酒妝的營運模式，國內常會認為品牌與工廠是一體的，但在國外，品牌與代工廠屬於各自獨立經營。在此思維下，他將日造酒妝的工廠與品牌是分別看待，工廠同樣會幫其他客戶代工各樣酒款，唯獨「梅酒」這個品項，只專為日造酒妝品牌打造。他還提到，近期與故宮聯名的「龍吟御釀」酒款，外觀設計靈感源自龍袍，廣受企業歡迎。

二代接班　分享與媽媽、員工的溝通之道

「大家都希望求完美，在事情上面會多磨合。」周素玉表示，求學期間曾至國外讀行銷，對接手家中的過程，坦言與母親意見有些衝突。不過，他也意識到，隨著自己的年齡與市場經驗漸漸成熟，考慮到母親在意的大多是「風險預防」，導致意見分歧，也讓他警覺是否是自己沒注意到細節。

另外，周素玉也試圖去和母親溝通新觀念，在不傷害母親面子的前提下，會用「我來試試看」，來回應不可行的方案，等過一段時間，再跟母親說：「你的方法不錯，但我遇到了困難」，再向母親提出新方案，久而久之建立起雙方的信任，也避免親子衝突，目前已順利由二代周素玉接班公司。

至於與員工溝通方式，周素玉提到，推出新計畫時，各部門員工不免會向他傾訴困難點，導致計畫窒礙難行。這時他會問員工：「你認為這項計畫對公司有沒有利？」若員工認為有利，達成彼此的共識，就會帶領團隊一起前進，克服阻礙。

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【 製作團隊】
本節目由中正大學重構大學路計畫、中正之聲共同製作
製作人、主持人、節目企劃：管中祥
錄音工程：王翔宥
美術宣傳：鄭綺元
片頭音樂：裝咖人--出庄
片頭口白：江明龍